Receitas

Como fazer queijo cottage caseiro

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Fresco, granulado, cremoso ... É para atingir o paladar e experimentar uma sensação muito agradável que aumenta quando a sua textura granulada explode lentamente ... Sim, é queijo cottage! Queijo de origem inglesa, feito com leite de vaca, que além de um sabor requintado, possui uma longa lista de benefícios nutricionais adequados a qualquer tipo de dieta: é pobre em gordura, proporciona um alto teor de carboidratos e proteínas. Embora sua venda nas lojas seja comum em toda a Europa, en.com queremos mostrar a você uma maneira fácil de como fazer queijo cottage caseiro para que você possa adaptá-lo ao seu gosto. Siga as instruções abaixo para preparar um delicioso queijo cottage da sua cozinha.

2 horas Baixa dificuldade Ingredientes:
  • 1 litro de leite
  • 2 limões
  • Sair
  • Temperos (a gosto)
  • 1 colher de chá de cloreto de cálcio
  • Iogurte natural (opcional)
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Para preparar queijo cottageA primeira coisa sobre a qual temos que ser claros é como queremos fazê-lo. O leite pode ser de qualquer tipo e ao gosto de cada consumidor e dieta: desnatado, semidesnatado, integral, com lactose, sem lactose, com mais cálcio ... O dito: ao gosto de cada um. Para as pessoas que têm dificuldade em digerir o leite, será sempre mais conveniente usar leite sem lactose e, para aqueles que, por exemplo, estão em dieta ou como o sabor do leite mole, recomendamos a remoção de leite.

Por outro lado, você pode adicionar algumas especiarias à receita, como orégano, tomilho ou ervas provençais. Como o leite, a escolha dependerá do gosto de cada paladar.

Assim que tivermos os ingredientes decididos, é hora de começar: espremer os 2 limões Bem, para obter tanto suco quanto você puder. Mantenha o suco de limão perto porque você terá que misturá-lo rapidamente com o leite no passo número 3.

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Assim que o suco de limão estiver pronto, encha uma panela com o litro de leite escolhido e deixe ferver na cozinha. Mas tenha cuidado! Você deve remover o leite antes de começar a ferver. Este é o momento em que algumas bolhas começarão a ser vistas e o volume de leite aumentará. Mas se você quiser ser mais exato, você também pode usar um termômetro de cozinha e esperar que o líquido esteja a 90 ° C. Não vá muito longe enquanto isso não levará mais de três ou quatro minutos.

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Apenas retire o leite do fogo, despeje o suco e o cloreto de cálcio dentro Este último ingrediente é essencial para que o leite seja coalhado, pois reforça a quantidade de cálcio que o líquido contém. Você verá que as protuberâncias começam a se formar imediatamente, mova a mistura devagar, mas de forma constante, até que a massa esteja completamente ajustada. O resultado final dependerá em grande medida da movimentação do leite e do suco. Se formos longe demais e formos removê-lo demais, o queijo ficará muito líquido e, se não fizermos o suficiente, ele não vai se coçar ao tocar. Seja paciente e fique ligado.

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Tendo saído aguenta a mistura um pouco, durante pelo menos 10 ou 15 minutos, transfira-o para uma tigela filtrante e deixe escorrer bem por pelo menos 60 minutos. Enquanto isso, você pode escolher as espécies que você vai adicionar ou pensar sobre a receita que você vai fazer com queijo cottage. Este queijo é perfeito para o café da manhã, uma vez que podemos facilmente espalhá-lo em algumas torradas, ou para saladas. Também é usado em bolos para acompanhar muitos bolos ou crepes.

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Após 60 minutos, você pode colocar queijo cottage na tigela de sua escolha e vesti-lo a gosto: adicione sal e especiarias (orégano, alecrim, tomilho, ervas provençais ...).

Uma dica: se você ver que ao removê-lo do filtro, ele tem muitos caroços (embora o charme do queijo cottage seja exatamente sua textura), você pode alisá-lo um pouco adicionando um iogurte natural e batendo em tudo até um queijo que você goste mais.

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En.com aconselhamo-lo a consumir queijo cottage com uma receita que contenha frutas. Você também pode usá-lo como um substituto para molhos em seus pratos diários. Embora uma das maneiras mais deliciosas de tomar é com torradas ou pão integral. Recomendamos o seguinte receita para o café da manhã rodada que levará apenas cerca de 20 minutos para se preparar. Os ingredientes que você precisa são:

  • Toast (quantos você quiser)
  • Queijo cottage
  • Frutas (morangos, abacaxi, abacate, pêssego, banana, maçã, pêra ...)

A maneira de preparar este delicioso e saudável café da manhã é muito simples:

  1. Primeiro, espalhe a torrada com queijo cottage.
  2. Cortar a fruta que você escolheu em fatias.
  3. Coloque as fatias na torrada.

Se você optar por tomar o brinde com abacate, adicione cebola crocante e pimenta picante por cima. O resultado é chupar seus dedos. Você também pode combinar várias frutas, por exemplo, banana, maçã e morango, ou abacaxi e pêssego.

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